AMOR | MAREMMA TOSCANA ANSONICA DOC
ANSONICA 100%
AMOR rappresenta l'unione di Ansonica e Morisfarms ed esprime il nostro amore per il vitigno Ansonica. Questo vino è luminoso e solare con intense note di mandorla, pesca e la flora selvatica della macchia mediterranea e una consistenza setosa. Al palato si presenta basso contenuto di acidità con un finale lungo, AMOR è un favoloso abbinamento con pesce bianco grasso o salmone.
DEGUSTAZIONE:
Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati
Bouquet: Frutta gialla, albicocche e pesche
Gusto: Morbido, minerale
Temperatura di servizio: 16°C
Abbinamento: pesce bianco grasso, salmone
NOTE TECNICHE:
Zona di produzione: Tenuta Poggetti
Terreni: argillosi, ricchi di scheletro, tendenzialmente acidi
Esposizione: Sud-Ovest
Resa per ettaro: 90 ql.
PRODUZIONE:
Epoca di vendemmia: La vendemmia si svolge nel mese di Ottobre. Le uve sono quindi pressate ed il mosto ottenuto separato e sfecciato staticamente a freddo. Vinificazione: Tutti i processi di movimentazione del mosto sono effettuati sotto protezione di ghiaccio secco per preservare dalle ossidazioni. La fermentazione avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata a 18°C per circa 21 giorni. Il vino dopo il primo travaso ha sostato sulle sue fecce fino a 45 giorni prima dell’imbottigliamento.
Tenuta Poggetti
La fattoria Poggetti è situata nella parte nord della Maremma Toscana con tanti piccoli poggi, ad appena 7 km dal Mar Tirreno. Si estende su un area di 423 ettari, dei quali 37 a vigna. Le viti beneficiano selle alte temperature durante il giorno, lunga esposizione al sole e notti fresche durante il periodo della maturazione. La vicinanza dei vigneti al mare porta ai vini una particolare sapidità e minerali fa molto apprezzati. La varietà del suolo, molto ricco di minerali, tipico delle colline metallifere porta alle uve una grande personalità di un tannino potente, ma sempre ben maturo.
